有調查顯示，在廚房如果沒有油煙凈化器的配備，廚師吸入的油煙污染物比吸煙的危害物還要多久，油煙嚴重危害到廚房工作人員的身心健康，特別是女性，如果長時間呆在油煙彌漫的房間里，出現(xiàn)肺癌的幾率比男性高出7倍。
油煙凈化器是通過高壓電離區(qū)+低壓吸附區(qū)+后濾網吸附廚房排出的油煙污染物，有效去除包括二氧化碳，脂肪酸，酮，內脂，雜環(huán)化合物等物質，經過多重處理過濾后，油煙凈化率可達到95%，有效去除油煙味道，達到國家相關環(huán)保排放標，從而達到凈化廚房以及周邊氣體氣味的作用。廚房的油煙等污染物或者異味都被消除掉。而在日常使用的過程中，油煙過濾網是要經常去清洗的，避免出現(xiàn)過濾網堵塞的情況，影響到油煙的凈化效果。
選擇使用專門的油煙空氣凈化器，用于賓館、飯館、酒店、餐廳以及學校、工廠等場所；食品油炸、烹飪工廠、食品加工廠，食堂等油煙凈化處理。通常油煙凈化器主要安裝于廚房的通風管道，油煙、廢氣排出的一個位置，或者是靠近廚房出風口的一個位置。
